Salve a tutti!
La ricetta che vi propongo oggi è molto particolare anche se molto semplice, e segue la linea della mia passione per...le fragole!
Ho fatto questa torta un po' per caso: dovevo vedermi con degli amici e volevo portare il dolce, poi ho scoperto che in frigo avevo delle fragole che stavano per rovinarsi e delle mele nella stessa condizione...e qui non si butta via niente!
Inoltre, avevo un altro grande problema: sarei uscita qualche ora prima dell'incontro e quindi non avrei potuto portare con me una torta fresca.
Allora mi sono ingegnata ed è uscita fuori questa bellissima torta alle mele e alle fragole. Inoltre, è anche senza burro e senza zucchero. Io l'ho fatta con la normale farina 00, ma si può tranquillamente sostituire con quella di riso e farla diventare anche senza glutine!
Ma ora passiamo alla ricetta!
Ingredienti:
(per un tegame da 20 cm)
3 uova
150 g miele
50 ml latte
60 g olio di semi
300 g farina
16 g lievito per dolci
1 mela
225 g fragole
Procedimento:
Rompere le uova in una ciotola e iniziare a sbattere con uno sbattitore (o in una planetaria).
Aggiungere il miele e continuare a sbattere.
Aggiungere l'olio e successivamente il latte.
Ora versare lentamente la farina.
Dopo aver girato bene, versare anche il lievito.
Ora tagliare e sbucciare mezza mela e tagliarla a pezzettini nell'impasto.
Mescolare e versare mezzo impasto nella teglia oleata e infarinata.
Tagliare le fragole a spicchi e disporle a cerchio.
Versare il restante impasto nel tegame.
Ricoprire ora circolarmente della restante mela e delle restanti fragole a fettine.
Infornare a 170° in forno ventilato preriscaldato per 45 minuti.
Ed ecco pronta questa buonissima torta, ottima per ogni pasto e occasione!
Ha un pizzico di tradizionale, la classica torta di mele, con l'aggiunta della mia grande passione, le fragole.
Prima di servirla, se fredda, fate le fette e mettetele un minutino nel microonde e successivamente stemperare con un po' di cannella: non ve ne pentirete!
A voi piace questa rivisitazione della torta di mele?
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Buona giornata,
Ari 💚
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