Porridge 🥣

La colazione è di sicuro il momento più importante della giornata; quella ideale dovrebbe essere un pasto perfettamente bilanciato, con un apporto calorico adeguato ma non eccessivo e che, quindi, non appesantisca la digestione. Per poter affrontare al meglio la giornata, sin dalle prime ore del mattino, la colazione ideale deve apportare circa il 20% delle calorie giornaliere, che in cifre si traduce in 250/300 calorie.

Oggi vi proponiamo il famoso Porridge, una colazione tutta in stile anglosassone, che ormai sta diventando una scelta diffusa anche sulle nostre tavole.

Il Porridge ha origine britannica. È una zuppa di cereali, orzo o avena che può essere cotta in acqua o latte. Nasce come piatto salato e veniva utilizzato per addensare zuppe di legumi, carni o verdure. La variante dolce più diffusa è quella a base di avena. Particolarmente consumato nel nord Europa, da piatto di origine povera è diventato pietanza gourmet e cibo prediletto dagli amanti del fitness.

Vediamo cosa ci serve.

Ingredienti:

• 50 g fiocchi di avena

• 230 g di parte liquida (per questa ricetta 100 g di latte vegetale e 130 di acqua, ma voi potete decidere le proporzioni che più vi piacciono)

• un pizzico di cannella

• qualcosa di dolce (miele o sciroppo d'acero) da aggiungere a fine cottura come topping

• un pizzico di sale

Procedimento:

1. In un pentolino versate i fiocchi di avena, l'acqua e il latte (un pizzico di cannella se vi piace e il sale) e portare a ebollizione a fuoco medio.

2. Il tempo di cottura e la consistenza variano molto a seconda dei gusti e di quanto tempo deciderete di cucinare i vostri fiocchi. In ogni caso, il Porridge dovrà risultare addensato.

3. Per un Porridge più liquido basteranno circa 5/6 minuti dal bollore, altrimenti potete prolungare la cottura anche fino a 20 minuti.

4. Provate e troverete la vostra consistenza preferita!!

Per decorare:

• Banana tagliata a rondelle

• Mirtilli liofilizzati

• Scaglie di cocco

• Un cucchiaino di burro di arachidi

• Miele o sciroppo d'acero

Le soluzioni sono comunque, pressoché, infinite: potete guarnire con frutta secca (noci, mandorle, nocciole); con lamponi e mirtilli; frutta di stagione; sciroppo d'acero; miele; semi di chia...

Che aspettate?! Non vi resta che provare e farci vedere le vostre creazioni!

Bon appétit! ☕