L'avena, è sicuramente uno tra i miei ingredienti preferiti. Ormai non riesco più a farne a meno!!! Nella mia dispensa, infatti, non manca mai, che sia latte, farina o fiocchi.
Con questi ultimi si posso creare tante ricette sane, veloci e dal risultato WOW, come questi meravigliosi cestini!
Oltre a essere davvero d'effetto, sono anche facili e veloci da preparare, e il risultato è veramente assicurato! Stupiranno chiunque, anche voi stessi! ♥
Cominciamo?
Ingredienti:
Per circa 4 cestini
40 g di fiocchi di avena
20 g di mix di semi (lino, girasole e zucca)
1 banana (circa 90 g)
1 pizzico di cannella (facoltativo, potete aggiungere anche cacao amaro, zenzero, curcuma in polvere)
Per il ripieno e il topping:
80 g circa di yogurt greco 0%
20 g di crema al cocco (io utilizzo quella di @KoRo)
Frutti di bosco (freschi, liofilizzati o surgelati)
Cocco rapè q.b
Burro di arachidi
Procedimento:
Preriscaldiamo il forno a 180°C statico.
Sbucciamo una banana e riduciamola in purea, uniamo il pizzico di cannella.
Uniamo i fiocchi di avena e il mix di semi, e mescoliamo bene, finché tutti gli ingredienti non saranno ben amalgamati.
Trasferiamo il composto nei pirottini di silicone per muffin e compattiamo bene, facendo aderire l'impasto su tutta la superficie.
Mettiamo i pirottini su una teglia e inforniamo per circa 20/25 minuti.
Sforniamo e lasciamoli raffreddare su una griglia.
Una volta freddi sfilare i cestini dagli stampini e se dovessero risultare un po' umidi, mettiamoli nuovamente in forno (stavolta senza pirottini) per qualche minuto per farli asciugare.
Ora non ci resta che decorarli e farcirli come meglio desideriamo, possiamo scegliere di farcire il tutto con della ricotta, o con del formaggio fresco light, decorarli con frutta di stagione, frutta secca e sostituire il burro d'arachidi con dell'ottima marmellata bio o spolverare con cacao amaro; insomma, possiamo spingerci fin dove arriva la nostra fantasia!♥
Conservazione:
Si conservano in una scatola di latta per qualche giorno, consiglio di farcirli poco prima di mangiarli/servirli per evitare che il ripieno inumidisca il cestino e lo renda molle (vale lo stesso principio dei cannoli siciliani: farcirli sul momento per gustarli ben friabili e croccanti! ♥).
Potete anche congelarli, sempre senza ripieno!
Buen provecho! ♥♥♥
🧿 Dez
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