Ciao ragazzi!
Oggi vi parlerò della mia ricetta dei brownies al cioccolato vegani, senza zucchero e senza glutine! E da sole 260 kcal al pezzo! Considerato che i brownies tradizionali fanno ben 466 kcal al pezzo, è una svolta, no?
Il brownie, noto anche come chocolate brownie o Manchester brownie, è una torta al cioccolato, tipico dessert della cucina statunitense, chiamato così per via del suo colore scuro.
Nella ricetta classica, i principali ingredienti sono farina, zucchero, cioccolato (generalmente fondente, o in abbinamento al cioccolato al latte e al cioccolato bianco), burro, uova e facoltativamente nocciole. Ma come potete vedere l'ho ribaltata totalmente!
Vediamo allora cosa ho creato per me e per voi!
Ingredienti:
(in teglia 20 x 20 cm)
600 g patate dolci
150 g cioccolato fondente
30 g farina di riso
50 g fiocchi d'avena*
170 ml yogurt bianco
1 cucchiaio di burro d'arachidi
*Il comitato scientifico dell’AIC ha affermato che la maggior parte dei celiaci può inserire l’avena nella propria dieta, senza avere effetti negativi per la salute. Controllare sempre che ci sia la certificazione gluten free. Al posto dell'avena, comunque, è possibile aggiungere lo stesso quantitativo di noci tritate.
Procedimento:
Bollire le patate intere e con tutta la buccia.
Lasciar raffreddare e pelare.
Intanto sciogliere il cioccolato a bagnomaria.
Schiacciare in una ciotola le patate con la forchetta.
Aggiungere gli altri ingredienti (tranne il cioccolato fuso) e mescolare bene.
Adesso potete aggiungere il cioccolato fuso.
Mescolare bene finché l'impasto non sia ben amalgamato.
Versare l'impasto nella teglia ricoperta di carta da forno.
Infornate a 180° per 25 minuti.
Terminato il tempo di cottura, lasciar raffreddare e tagliare in 6 quadretti uguali.
Conservare per max. 3 giorni in frigorifero.
Ciò che verrà fuori sarà una torta buonissima e morbidissima, oltretutto molto sana! Anche senza l'aggiunta di zuccheri, è molto saporita: un solo cucchiaio di burro d'arachidi le da un ottimo retrogusto!
Potrete ricoprirla di cacao, con una glassa, di zucchero a velo o potrete accompagnarla con gelato, yogurt, panna ed è buonissima sia calda che fredda!
Spero che questa gustosa ricetta light (ma che non lo sembra) vi sia piaciuta!
Alla prossima!
Buon appetito😋
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